創業大正６年、

１９１７年創業

大正時代から北見市端野町に、

志賀甘栄堂として誕生しました。

現在は4代目オーナシェフ志賀裕希が、

100年続く伝統を守りつづけ、

大正からひとときも欠かすことなく、

丁寧な製品づくり、

産地と作り手の顔が見える安全でおいしいを、

つづけてまいりました。

菓子工房Ｓｈｉｇａのスイーツは、

パティシエのこだわりがいっぱい詰まっています。

素材

バター、卵、生クリームは北海道産、

小麦粉や味のアクセントに使用する塩は、

オホーツク産を使用しスイーツを作っております。

製法

風味・コク・なめらかさなどを出すため、

手間をかけることを惜しみません。

仕込みの段階であえてもう一晩ねかせたり、

通常では考えられないほど贅沢に素材を使ったり。

日々「よりおいしくなるように」という思いのもと、

新作に限らず定番商品も配合や製法の見直しをおこない、

私たちシェフは日々新しいスイーツの勉強を

日本全国のスイーツ店を周り研究を重ねています。

想い

お菓子を通じて一人でも多くのお客様に

感動と幸せを与えることを目標にしています。

私たちが心を込めて作るスイーツを

感じて頂けると嬉しいです。

菓子工房Shiga

１００年の思い、真心こめて美味しさを、